En las industrias de producción de alimentos es imprescindible emplear materiales que garanticen la baja reactividad e interacción con las sustancias utilizadas, con el fin de mantener la pureza de los productos finales. La tubería para alimentos es parte de estas consideraciones.
En un sector industrial en el que la pureza y la limpieza son esenciales para llevar productos de calidad al mercado, existen aplicaciones generales de tubos industriales que se repiten para la elaboración de diferentes artículos.
Principales usos de tuberías industriales en la producción de alimentos
- Transporte de agua y fluidos: Las tuberías de CPVC son ampliamente utilizadas en la industria de alimentos para el transporte de agua, productos líquidos y fluidos diversos. El CPVC es resistente a la corrosión y a la abrasión, por lo que resulta ideal para transportar agua potable, soluciones salinas, ácidos, alcoholes y otros fluidos comunes en el procesamiento de alimentos.
- Manejo de temperaturas elevadas: La resistencia del CPVC a altas temperaturas lo hace adecuado para aplicaciones en las que se deben transportar líquidos a temperaturas más altas que las que toleran los plásticos convencionales. En la industria alimentaria, es crucial efectuar procesos de esterilización, pasteurización y calentamiento de líquidos y vapor, que conllevan una alta exigencia de los materiales.
- Transporte de sustancias químicas: Las tuberías industriales de CPVC son resistentes a una amplia gama de productos químicos utilizados en la industria alimentaria, entre ellos ácidos y bases suaves, detergentes, aceites y grasas La resistencia química garantiza que los productos transportados no sean contaminados por la tubería.
- Operaciones de limpieza y mantenimiento: El CPVC es un material no tóxico y no corrosivo que cumple las regulaciones de seguridad para la industria de alimentos. La superficie lisa minimiza la acumulación de residuos y facilita la limpieza y el mantenimiento, cruciales para cumplir los estándares de higiene exigidos.
- Manejo de sustancias a largo plazo: Las tuberías de CPVC son duraderas y tienen una vida útil prolongada, lo que reduce la necesidad de reemplazo frecuente y los costos de mantenimiento. Esta característica las convierte en una opción económica a largo plazo para la industria de alimentos, en la que son fundamentales la fiabilidad y la consistencia en los procesos.
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de alta temperatura y corrosión <<
Las tuberías industriales de CPVC son una opción popular como tubería para alimentos por su resistencia, su capacidad para soportar altas temperaturas, su tolerancia a químicos y su durabilidad. Son ideales para una variedad de aplicaciones que va desde el transporte de agua hasta el manejo de productos químicos y procesos a alta temperatura en la producción de alimentos.
Sustancias de uso común en la industria de alimentos
- Agua: Es un componente fundamental en la mayoría de los procesos de producción de alimentos. Se utiliza para limpiar equipos, como ingrediente en productos alimenticios y en numerosas etapas del procesamiento de alimentos.
- Soluciones salinas: Utilizadas en procesos de salmuera, salazón y conservación de alimentos. Pueden contener diferentes concentraciones de sal y otros aditivos para preservar y realzar el sabor de los alimentos.
- Ácidos: Los líquidos ácidos como el ácido cítrico, el ácido acético y el ácido láctico se utilizan para ajustar el pH, como conservantes y para dar sabor a diversos productos alimenticios.
- Alcoholes: Alcoholes como el etanol y el metanol se utilizan en la extracción de sabores y aromas, y también en la producción de bebidas alcohólicas y extractos de alimentos.
- Aceites y grasas: Los aceites vegetales, grasas animales y otros lípidos se utilizan en la producción de una amplia gama de alimentos, desde frituras hasta productos horneados y aderezos.
- Productos químicos para limpieza: En la limpieza y desinfección de equipos y superficies en instalaciones de procesamiento de alimentos se utilizan detergentes, desinfectantes y agentes limpiadores que deben ser manipulados y transportados de forma segura.
- Vapor: Se utiliza en numerosos procesos de cocción, esterilización y calentamiento en la industria alimentaria. Es crucial contar con sistemas de tuberías industriales adecuados para transportar vapor a alta temperatura de manera segura y eficiente.
Ácidos empleados en industrias de alimentos:
- Ácido cítrico: Se utiliza como acidulante (para realzar el gusto ácido y sabor) y conservante en diversos alimentos y bebidas.
- Ácido acético: El vinagre, como es su nombre común, se usa en la producción de aderezos para ensaladas, conservas y salsas.
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- Ácido láctico: Se utiliza como acidulante y regulador de pH en productos lácteos, bebidas y productos cárnicos.
- Ácido fosfórico: Utilizado para acidificar y como agente quelante (reacciona con sustancias metálicas para crear compuestos estables).
- Ácido sulfúrico: Aunque su uso no es tan común, se puede emplear en algunos procesos de fabricación y para limpieza.
Álcalis utilizados en la producción de alimentos:
- Hidróxido de sodio (sosa cáustica): Se utiliza en la limpieza de equipos y para enjuagar botellas y latas.
- Hidróxido de potasio: Se utiliza en la producción de alimentos procesados y en la fabricación de productos de panadería.
- Carbonato de sodio: Se usa para ajustar el pH en productos alimenticios y en la limpieza de equipos.
- Hidróxido de amonio: Aunque no es frecuente en operaciones de escala industrial para producción de alimentos, se utiliza en la elaboración de productos como quesos y chocolates.
Sustancias cáusticas en la industria alimentaria
- Peróxido de hidrógeno (agua oxigenada): Se puede usar en la industria de alimentos para desinfección de superficies.
- Hipoclorito de sodio (lejía): Se utiliza para desinfección y blanqueamiento en la industria de alimentos.
- Ácido peracético: Es un desinfectante muy potente y se utiliza en la industria alimentaria para esterilizar equipos y superficies.
Por qué utilizar Corzan® CPVC como tubería para alimentos
Ofrece mayor resistencia a la corrosión y las altas temperaturas
La tubería industrial de Corzan® CPVC mantiene la consistencia en los procesos de producción de la industria de alimentos al evitar la corrosión que causan los ácidos y las fluctuaciones de temperatura. Las propiedades de resistencia ofrecen una ventaja significativa sobre materiales como el acero inoxidable.
Tiene un coeficiente de expansión menor al del polipropileno (PP)
El bajo coeficiente de expansión térmica de Corzan® CPVC implica que requiera menos soportería y compensadores en comparación con el polipropileno, que tiene un coeficiente de expansión considerablemente mayor.
Reducción significativa del tiempo de inactividad en la producción
La mayor vida útil y la facilidad de mantenimiento de Corzan® CPVC prácticamente eliminan el tiempo de inactividad en la producción que puede tener como causa problemas con las tuberías.
Los factores anteriores son motivos para la elección de Corzan® CPVC como tubería para alimentos. Sin embargo, las tuberías de CPVC también son utilizadas en sistemas hidráulicos residenciales y comerciales, gracias a FlowGuard®, e incluso como tubería de sistemas de rociadores contra incendio, para lo que fue desarrollado BlazeMaster®.
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